Tarte au Fromage Alsacienne

Name: Tarte au Fromage Alsacienne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1.0 unit pâte brisée (pré-étalée); 500.0 g fromage blanc (égoutté); 100.0 ml crème fraîche; 3.0 unit œufs (séparés); 100.0 g sucre; 40.0 g farine; 1.0 unit zeste de citron (finement râpé); 1.0 pinch sel; 10.0 g sucre vanillé

Fait moi une affiche de la rectte tarte au fromage alsacienne

Servings: 6 | Prep: 20 min | Cook: 40 min | Total: 60 min

Tags: alsacien, dessert, fromage

Ingredients

1.0 unit pâte brisée (pré-étalée)
500.0 g fromage blanc (égoutté)
100.0 ml crème fraîche
3.0 unit œufs (séparés)
100.0 g sucre
40.0 g farine
1.0 unit zeste de citron (finement râpé)
1.0 pinch sel
10.0 g sucre vanillé

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'œufs, le sucre, la farine, le zeste de citron, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements de haut en bas.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule à tarte.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit légèrement tremblotant.
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de servir.