Zöldséges Quinoa Saláta

Name: Zöldséges Quinoa Saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g quinoa (alaposan átöblítve); 400.0 ml víz (a quinoa főzéséhez); 1.0 unit piros paprika (kockákra vágva); 1.0 unit uborka (kockákra vágva); 1.0 unit sárgarépa (vékonyra szeletelve); 150.0 g koktélparadicsom (félbe vágva); 1.0 unit vöröshagyma (apróra vágva); 2.0 tbsp olívaolaj; 2.0 tbsp citromlé (frissen facsart); 0.5 tsp só; 0.25 tsp fekete bors (frissen őrölt); 10.0 g petrezselyem (apróra vágva)

Magas tápértékű, kevés zsírban készült étel egy átlagos hűtő tartalmával.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 20 min | Total: 35 min

Tags: egészséges, gyors, könnyű, vegetáriánus

Ingredients

200.0 g quinoa (alaposan átöblítve)
400.0 ml víz (a quinoa főzéséhez)
1.0 unit piros paprika (kockákra vágva)
1.0 unit uborka (kockákra vágva)
1.0 unit sárgarépa (vékonyra szeletelve)
150.0 g koktélparadicsom (félbe vágva)
1.0 unit vöröshagyma (apróra vágva)
2.0 tbsp olívaolaj
2.0 tbsp citromlé (frissen facsart)
0.5 tsp só
0.25 tsp fekete bors (frissen őrölt)
10.0 g petrezselyem (apróra vágva)

Instructions

Öblítsd át a quinoát hideg víz alatt, majd tedd egy lábasba 400 ml vízzel. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, és főzd 15 percig vagy amíg a quinoa megpuhul és felszívja a vizet. Hagyd hűlni.
Közben vágd fel a paprikát, uborkát, sárgarépát és koktélparadicsomot. A vöröshagymát aprítsd fel.
Egy nagy tálban keverd össze az összes zöldséget az olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal.
Adjuk hozzá a főtt quinoát és óvatosan keverjük össze, hogy minden hozzávaló jól eloszoljon.
Szórd meg a tetejére aprított petrezselymet, majd ízlés szerint ízesítsd további sóval vagy borssal.
Tálald azonnal vagy hűtsd le a hűtőben, hogy az ízek jobban összeérjenek.