Székelykáposzta füstölt oldalas vagy pörkölt hússal

Keszits receptet szekelykaposztahoz fustolt oldalassal vagy pörkölthussal, jo sok tejfollel.

Servings: 6 | Prep: 20 min | Cook: 120 min | Total: 140 min

Tags: egytálétel, hagyományos, magyar

Ingredients

• 1000.0 g savanyú káposzta (előzetesen kiöblített)
• 500.0 g füstölt oldalas (darabokra vágva)
• 500.0 g sertéspörkölt hús (kockára vágva, pl. lapocka)
• 2.0 unit vöröshagyma (apróra vágva)
• 3.0 unit fokhagymagerezd (összezúzva)
• 2.0 tbsp pirospaprika
• 2.0 tbsp olaj
• 1.0 tsp só (ízlés szerint)
• 1.0 tsp bors (ízlés szerint)
• 3.0 unit babérlevél
• 300.0 g tejföl

Instructions

1. Egy nagy fazékban hevítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, majd keverjük jól össze, hogy a paprika ne égjen meg.
3. Tegyük bele a pörkölt húst, sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk meg, amíg a hús barnulni kezd (kb. 10 perc).
4. Adjuk hozzá a füstölt oldalast és a savanyú káposztát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
5. Tegyük bele a babérlevelet, és alacsony lángon főzzük 1,5-2 órán át, amíg a húsok teljesen megpuhulnak. Időnként keverjük át.
6. Amikor a húsok megpuhultak, vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá kb. 200 g tejfölt.
7. Tálaláskor kínáljunk mellé még tejfölt ízlés szerint.