Klasszikus Töltött Káposzta Füstölt Hússal

Keszits klasszikus toltott kaposztat fustolt husos izvilaggal, savanyu kaposztaval es tartalmas szafttal.

Servings: 6 | Prep: 30 min | Cook: 120 min | Total: 150 min

Tags: füstölt, főétel, klasszikus, magyar, savanyú

Ingredients

• 1000.0 g savanyú káposzta (frissen vásárolt)
• 12.0 unit fehérkáposzta levelek (közepes méretű)
• 500.0 g darált sertéshús (lehetőleg zsírosabb)
• 200.0 g füstölt hús (kockára vágva)
• 100.0 g rizs (előfőzött)
• 2.0 unit vöröshagyma (apróra vágva)
• 3.0 g fokhagyma (zúzott)
• 2.0 tbsp pirospaprika
• 1.0 tsp só
• 0.5 tsp bors
• 3.0 unit babérlevél
• 200.0 g tejföl

Instructions

1. A savanyú káposztát hideg vízzel öblítsük le, majd csöpögtessük le.
2. A fehérkáposzta leveleit forró vízbe áztatjuk 5 percig, míg puhák lesznek.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, rizst, egy apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, sót, borsot és 1 evőkanál pirospaprikát.
4. Készítsük el a töltelékeket: minden káposztalevélbe helyezzünk egy adag húsos keveréket, majd tekerjük fel szorosan.
5. Egy nagy lábos aljára tegyük a maradék apróra vágott vöröshagymát, és füstölt húst, majd rétegezzük rá a savanyú káposztát.
6. Helyezzük a töltött káposztaleveleket a lábosba, és tegyük közéjük a babérleveleket.
7. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd adjuk hozzá a maradék pirospaprikát. Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük 2 órán át.
8. Tálalás előtt vegyük le a tűzről, és keverjük bele a tejfölt.