Drob de Miel și Ciuperci cu Verdeață la Cuptor

Drob de miel si ciuperci cu verdeață, la cuptor

Servings: 6 | Prep: 30 min | Cook: 60 min | Total: 90 min

Tags: Paște, cuptor, drob, miel, tradițional

Ingredients

• 500.0 g organe de miel (inimă, ficat și rinichi, curățate și tocate mărunt)
• 250.0 g ciuperci champignon (tocate mărunt)
• 100.0 g ceapă verde (tocată mărunt)
• 2.0 unit usturoi (cățeii, tocați mărunt)
• 50.0 g pătrunjel (tocat fin)
• 30.0 g mărar (tocat fin)
• 4.0 unit ouă (bătute)
• 2.0 unit pâine (felii înmuiate în lapte și stoarse)
• 2.0 tbsp ulei de măsline
• 1.0 tsp sare (după gust)
• 0.5 tsp piper (după gust)
• 1.0 tsp cimbru (uscat)

Instructions

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și sotați ceapa verde și usturoiul până devin aurii, aproximativ 3-4 minute.
3. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți până când lichidul s-a evaporat și ciupercile sunt moi, aproximativ 5-7 minute. Transferați amestecul într-un bol mare.
4. În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și sotați organele de miel la foc mediu până când sunt bine gătite și rumenite, cam 10 minute. Transferați-le în bol.
5. Adăugați pătrunjelul, mărarul, pâinea înmuiată și stoarsă, ouăle bătute, sare, piper și cimbru în bol. Amestecați bine toate ingredientele.
6. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei sau tapetați cu hârtie de copt.
7. Turnați amestecul în tavă și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute sau până când drobul devine auriu și ferm la atingere.
8. Lăsați să se răcească puțin înainte de a-l tăia în felii și a servi.