Champignons Portobello Farcis à la Ricotta, Ail et Herbes

Champignons portobello farcis à la ricotta, ail et herbes, servis avec roquette citronnée.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 25 min | Total: 40 min

Tags: entrée, italien, rapide, végétarien

Ingredients

• 4.0 unit champignons portobello (de grande taille, pieds retirés)
• 250.0 g ricotta
• 2.0 g ail (gousses, hachées finement)
• 10.0 g persil frais (haché)
• 5.0 g thym frais (feuilles seulement)
• 2.0 tbsp huile d'olive
• 1.0 tsp zeste de citron (râpé)
• 100.0 g roquette
• 1.0 tbsp jus de citron
• 1.0 pinch sel
• 1.0 pinch poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez la ricotta, l'ail, le persil, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Placez les champignons sur une plaque de cuisson, côté ouvert vers le haut. Badigeonnez-les légèrement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. Répartissez le mélange de ricotta uniformément dans chaque champignon, en appuyant légèrement pour remplir les cavités.
5. Arrosez les champignons farcis avec le reste de l'huile d'olive. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le dessus légèrement doré.
6. Pendant ce temps, mélangez la roquette avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre dans un saladier.
7. Servez les champignons chauds, garnis de roquette citronnée.