Klasszikus magyar gulyásleves

Name: Klasszikus magyar gulyásleves
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 500.0 g marhahús (lehetőleg lapocka vagy lábszár); 300.0 g burgonya (hámozva, kockázva); 200.0 g sárgarépa (karikázva); 150.0 g vöröshagyma (apróra vágva); 1.0 unit piros paprika (édes, őrölt); 2.0 g fokhagyma (zúzott); 1.0 unit paradicsom (felkockázva); 1.0 unit zöldpaprika (felkockázva); 1.5 l víz; 2.0 tsp só (ízlés szerint); 1.0 tsp köménymag; 1.0 tsp bors (frissen őrölt); 100.0 g csipetke tészta (csipetkéhez); 2.0 tbsp olaj

Klasszikus magyar gulyásleves marhahússal, burgonyával, sárgarépával és csipetkével.

Servings: 6 | Prep: 25 min | Cook: 120 min | Total: 145 min

Tags: leves, magyar, marhahús, tradicionális

Ingredients

500.0 g marhahús (lehetőleg lapocka vagy lábszár)
300.0 g burgonya (hámozva, kockázva)
200.0 g sárgarépa (karikázva)
150.0 g vöröshagyma (apróra vágva)
1.0 unit piros paprika (édes, őrölt)
2.0 g fokhagyma (zúzott)
1.0 unit paradicsom (felkockázva)
1.0 unit zöldpaprika (felkockázva)
1.5 l víz
2.0 tsp só (ízlés szerint)
1.0 tsp köménymag
1.0 tsp bors (frissen őrölt)

Instructions

Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy nagy lábosban. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a köménymagot, és pirítsuk további 1-2 percig, amíg az illatok felszabadulnak.
Tegyük bele a marhahúst, és pirítsuk, amíg minden oldala barna lesz, körülbelül 10 percig.
Szórjuk meg az őrölt paprikával, keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldpaprikát. Főzzük 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Öntsük fel vízzel, és adjuk hozzá a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedő alatt főzzük 1,5-2 órán át, amíg a hús puha lesz.
Adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, majd főzzük további 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A csipetkét adjuk a leveshez, és főzzük még 10 percig, amíg megfő.
Kóstoljuk meg, és szükség szerint állítsuk be a fűszerezést.