Gamberi Saltati con Albicocche

Name: Gamberi Saltati con Albicocche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400.0 g gamberi (sgusciati e puliti); 4.0 unit albicocche fresche (tagliate a spicchi); 2.0 tbsp olio d'oliva; 2.0 unit aglio (spicchi, tritati); 1.0 tbsp zenzero fresco (grattugiato); 1.0 tbsp miele; 1.0 pinch sale; 1.0 pinch pepe nero; 10.0 g prezzemolo fresco (tritato)

Crea dei gamberi saltati con albicocche, veloci e profumati, con un contrasto dolce-sapido elegante ma semplice da servire.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 10 min | Total: 25 min

Tags: estivo, frutta, pesce, rapido

Ingredients

400.0 g gamberi (sgusciati e puliti)
4.0 unit albicocche fresche (tagliate a spicchi)
2.0 tbsp olio d'oliva
2.0 unit aglio (spicchi, tritati)
1.0 tbsp zenzero fresco (grattugiato)
1.0 tbsp miele
1.0 pinch sale
1.0 pinch pepe nero
10.0 g prezzemolo fresco (tritato)

Instructions

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato; soffriggere per 1-2 minuti finché fragrante.
Aumentare il fuoco a medio-alto e aggiungere i gamberi. Cuocere per 3-4 minuti, girandoli a metà cottura, finché diventano rosa.
Aggiungere le albicocche a spicchi e il miele. Mescolare delicatamente per 2-3 minuti finché le albicocche iniziano a caramellare leggermente.
Condire con sale e pepe a piacere.
Spruzzare il prezzemolo tritato sui gamberi e albicocche prima di servire.