Gogoși Americane Pufoase (Donuts)

Name: Gogoși Americane Pufoase (Donuts)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 500.0 g făină (de tip 000, pentru prăjituri); 100.0 g zahăr; 10.0 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă); 250.0 ml lapte (călduț, nu fierbinte); 2.0 unit ouă (la temperatura camerei); 60.0 g unt (topit și răcit); 1.0 tsp sare; 500.0 ml ulei (pentru prăjit); 100.0 g zahăr pudră (pentru decor)

Creează gogoși americane pufoase, tip donuts, cu miez aerat și crustă fină.

Servings: 12 | Prep: 20 min | Cook: 15 min | Total: 95 min

Tags: desert, dulciuri, gogoși

Ingredients

500.0 g făină (de tip 000, pentru prăjituri)
100.0 g zahăr
10.0 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
250.0 ml lapte (călduț, nu fierbinte)
2.0 unit ouă (la temperatura camerei)
60.0 g unt (topit și răcit)
1.0 tsp sare
500.0 ml ulei (pentru prăjit)
100.0 g zahăr pudră (pentru decor)

Instructions

Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 1 lingură de zahăr și 50 ml de lapte călduț. Lasă-l să stea 5-10 minute până când devine spumos.
Într-un bol mare, combină făina, restul de zahăr și sarea. Adaugă amestecul de drojdie, ouăle, untul topit și restul de lapte. Frământă până obții un aluat neted și elastic, aproximativ 10 minute.
Acoperă aluatul și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 1 cm. Taie cercuri de 8 cm și un cerc mai mic în mijlocul fiecăruia.
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjește gogoșile 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Tăvălește gogoșile fierbinți în zahăr pudră pentru a le acoperi uniform.