Muffins cu Ciocolată
Vreau muffins cu ciocolată, pufoase și intense, ca pentru o vitrină de cafenea.
Servings: 12 | Prep: 20 min | Cook: 25 min | Total: 45 min
Tags: cafenea, ciocolată, desert, muffins
Ingredients
- 250.0 g făină (tip 000 pentru o textură mai fină)
- 150.0 g zahăr (poți folosi zahăr brun pentru o aromă mai intensă)
- 50.0 g cacao (neîndulcită, de calitate)
- 10.0 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)
- 1.0 pinch sare
- 250.0 ml lapte (la temperatura camerei)
- 2.0 unit ouă (la temperatura camerei)
- 100.0 ml ulei de floarea-soarelui (sau unt topit pentru un gust mai bogat)
- 1.0 tsp extract de vanilie (esenta pură pentru un gust autentic)
- 150.0 g ciocolată neagră (tăiată bucățele)
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de muffins cu hârtii speciale.
- Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, cacao, praful de copt și sarea. Asigură-te că ingredientele sunt bine combinate.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, uleiul și extractul de vanilie până devin omogene.
- Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor până la încorporare. Evită să amesteci prea mult pentru a nu dezvolta glutenul.
- Incorporează ciocolata tăiată bucățele, având grijă să fie bine distribuită în aluat.
- Umple formele de muffins până la 3/4 și coace timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lasă muffins-urile să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.