Frittata Géante aux Légumes et Fromage

Crée une frittata géante sur plaque, garnie de légumes et de fromage, idéale à partager.

Servings: 6 | Prep: 15 min | Cook: 25 min | Total: 40 min

Tags: facile, four, partage, végétarien

Ingredients

• 10.0 unit œufs (de préférence bio)
• 150.0 ml lait (entier pour plus de crémeux)
• 1.0 unit poivron rouge (coupé en dés)
• 1.0 unit courgette (coupée en rondelles fines)
• 1.0 unit oignon (haché finement)
• 100.0 g épinards frais (lavés et égouttés)
• 150.0 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
• 2.0 tbsp huile d'olive
• 1.0 tsp sel (à ajuster selon le goût)
• 0.5 tsp poivre (fraîchement moulu)
• 1.0 tsp herbes de Provence (optionnel pour plus de saveur)

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
4. Ajoutez le poivron rouge et la courgette. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 2 minutes.
5. Graissez une plaque de cuisson avec le reste d'huile d'olive. Répartissez uniformément les légumes sautés sur la plaque.
6. Versez le mélange d'œufs sur les légumes, en vous assurant qu'il couvre bien toute la surface.
7. Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le dessus de la frittata.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit légèrement doré.