Sardines au Barbecue

Name: Sardines au Barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8.0 unit sardines fraîches (vidées et nettoyées); 30.0 ml huile d'olive (de qualité); 1.0 tsp sel de mer (ou au goût); 0.5 tsp poivre noir (fraîchement moulu); 1.0 unit citron (coupé en quartiers)

Écris des sardines au barbecue, simplement assaisonnées, avec peau croustillante et chair tendre.

Servings: 4 | Prep: 10 min | Cook: 10 min | Total: 20 min

Tags: barbecue, facile, poisson, été

Ingredients

8.0 unit sardines fraîches (vidées et nettoyées)
30.0 ml huile d'olive (de qualité)
1.0 tsp sel de mer (ou au goût)
0.5 tsp poivre noir (fraîchement moulu)
1.0 unit citron (coupé en quartiers)

Instructions

Préchauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
Rincez les sardines à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Badigeonnez légèrement chaque sardine avec de l'huile d'olive des deux côtés.
Assaisonnez les sardines avec du sel de mer et du poivre noir.
Placez les sardines directement sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas.
Grillez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et bien dorée.
Retournez délicatement les sardines et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes.
Retirez-les du barbecue lorsque la chair est opaque et se détache facilement de l'arête centrale.