Biszkopt Uniwersalny do Tortów

Name: Biszkopt Uniwersalny do Tortów
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 6.0 unit jajka (duże, w temperaturze pokojowej); 200.0 g cukier (biały, drobny); 150.0 g mąka pszenna (przesiana); 50.0 g mąka ziemniaczana (przesiana); 1.0 pinch sól

Przygotuj przepis na biszkopt uniwersalny do tortów, wysoki, puszysty i równy po upieczeniu.

Servings: 12 | Prep: 20 min | Cook: 30 min | Total: 50 min

Tags: biszkopt, ciasto, słodkie, tort

Ingredients

6.0 unit jajka (duże, w temperaturze pokojowej)
200.0 g cukier (biały, drobny)
150.0 g mąka pszenna (przesiana)
50.0 g mąka ziemniaczana (przesiana)
1.0 pinch sól

Instructions

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, nie natłuszczaj boków.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Delikatnie dodaj żółtka do piany, mieszając szpatułką, aby nie opadła.
Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Stopniowo dodawaj mąki do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką.
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy, równomiernie rozprowadzając masę.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i natychmiast upuść go z wysokości około 30 cm na blat (zapobiega to opadaniu).
Pozostaw biszkopt w formie do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.