Plăcintă cu Brânză și Verdețuri de Primăvară

Vreau o plăcintă cu brânză și verdețuri de primăvară, cu umplutură cremoasă și foi fragede.

Servings: 8 | Prep: 30 min | Cook: 45 min | Total: 75 min

Tags: brânză, plăcintă, primăvară, tradițional, verdețuri

Ingredients

• 400.0 g foi de plăcintă (aproximativ 10 foi)
• 500.0 g brânză de vaci (proaspătă, bine scursă)
• 200.0 g telemea (răzuită)
• 3.0 unit ouă (la temperatura camerei)
• 200.0 g smântână (grasă, pentru cremozitate)
• 100.0 g ceapă verde (tocată mărunt)
• 20.0 g mărar (proaspăt, tocat)
• 20.0 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
• 100.0 g unt (topit pentru uns foile)
• 1.0 tbsp ulei de măsline (pentru uns tava)
• 1.0 tsp sare (sau după gust)
• 0.5 tsp piper (sau după gust)

Instructions

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei de măsline.
2. Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci, telemeaua, ouăle și smântâna până devin o compoziție omogenă.
3. Adaugă ceapa verde, mărarul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă bine până la omogenizare.
4. Așază o foaie de plăcintă în tava pregătită și unge-o cu unt topit. Repetă până ai așezat 5 foi.
5. Toarnă compoziția de brânză peste foile din tavă și nivelează uniform.
6. Acoperă cu restul de foi, ungând fiecare foaie cu unt topit. Asigură-te că marginile sunt bine sigilate.
7. Taie plăcinta în pătrate înainte de coacere pentru a evita ruperea foilor după gătit.
8. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute sau până când devine aurie și crocantă deasupra.