Farinata di Ceci con Avocado, Ravanelli e Misticanza

Scrivi una farinata di ceci con avocado, ravanelli e misticanza, fresca, nutriente e adatta a un pranzo leggero.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 40 min | Total: 55 min

Tags: estivo, italiano, pranzo leggero, senza glutine, vegetariano

Ingredients

• 200.0 g Farina di ceci
• 600.0 ml Acqua (a temperatura ambiente)
• 50.0 ml Olio extravergine d'oliva (più un po' per ungere la teglia)
• 1.0 tsp Sale
• 0.5 tsp Pepe nero (fresco macinato)
• 1.0 unit Avocado (maturo)
• 100.0 g Ravanelli (affettati sottili)
• 150.0 g Misticanza (lavata e asciugata)
• 1.0 unit Limone (per il succo)
• 1.0 pinch Sale grosso

Instructions

1. In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l'acqua, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
2. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente per permettere alla farina di assorbire l'acqua.
3. Preriscalda il forno a 220°C. Ungi leggermente una teglia da forno con olio extravergine d'oliva.
4. Versa l'impasto nella teglia unta, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Cospargi con un pizzico di pepe nero.
5. Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando la farinata è dorata e croccante sui bordi. Deve essere resistente al tatto, ma non secca.
6. Mentre la farinata cuoce, taglia l'avocado a fette e spremi un po' di succo di limone sopra per evitare che si ossidi. Prepara anche i ravanelli affettati e la misticanza.
7. Una volta che la farinata è cotta, lasciala raffreddare leggermente, poi tagliala a spicchi.
8. Servi la farinata con le fette di avocado, i ravanelli e la misticanza. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale grosso a piacere.