Cake Salé Végétarien aux Légumes, Fromage et Herbes

Imagine un cake salé végétarien moelleux avec légumes, fromage et herbes, parfait pour buffet ou pique-nique.

Servings: 8 | Prep: 20 min | Cook: 45 min | Total: 65 min

Tags: buffet, cake salé, pique-nique, végétarien

Ingredients

• 200.0 g farine
• 3.0 unit œufs
• 100.0 ml lait
• 100.0 ml huile d'olive
• 150.0 g fromage râpé (emmental ou comté)
• 1.0 unit poivron rouge (coupé en petits dés)
• 1.0 unit courgette (râpée)
• 50.0 g olives noires dénoyautées (tranchées)
• 1.0 tbsp herbes de Provence
• 1.0 tbsp poudre à lever
• 1.0 tsp sel
• 1.0 tsp poivre

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et la poudre à lever. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Dans un autre bol, battez les œufs. Incorporez le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Ajoutez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
5. Incorporez le fromage râpé, le poivron, la courgette et les olives au mélange. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis.
6. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame de couteau insérée au centre en ressort propre.
8. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.