Covrigi Turcești Simit cu Susan

Name: Covrigi Turcești Simit cu Susan
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 500.0 g făină albă; 250.0 ml apă călduță (aproximativ 40°C); 7.0 g drojdie uscată (un pliculeț); 20.0 g zahăr (aproximativ 1 lingură); 10.0 g sare (aproximativ 1 linguriță); 30.0 ml ulei de măsline (aproximativ 2 linguri); 50.0 ml melasă de struguri (sau sirop de rodie); 50.0 ml apă (pentru amestecul cu melasă); 150.0 g susan (prăjit, pentru crustă)

Scrie o rețetă de covrigi turcești cu susan, tip simit, cu crustă bine rumenită și miez elastic.

Servings: 8 | Prep: 60 min | Cook: 20 min | Total: 80 min

Tags: covrigi, pâine, simit, turcești

Ingredients

500.0 g făină albă
250.0 ml apă călduță (aproximativ 40°C)
7.0 g drojdie uscată (un pliculeț)
20.0 g zahăr (aproximativ 1 lingură)
10.0 g sare (aproximativ 1 linguriță)
30.0 ml ulei de măsline (aproximativ 2 linguri)
50.0 ml melasă de struguri (sau sirop de rodie)
50.0 ml apă (pentru amestecul cu melasă)
150.0 g susan (prăjit, pentru crustă)

Instructions

Într-un bol mare, amestecă drojdia cu apa călduță și zahărul. Lasă amestecul să stea 10 minute până devine spumos.
Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline în amestecul de drojdie. Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted.
Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
Împarte aluatul în 8 părți egale. Rulează fiecare parte într-un șnur de aproximativ 50 cm lungime. Împletește două câte două și unește capetele pentru a forma un cerc.
Amestecă melasa cu apa într-un bol. Dă fiecare covrig prin amestecul de melasă, apoi presară generos cu susan.
Așază covrigii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-i să crească încă 15 minute.
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace covrigii timp de 20 de minute sau până devin aurii și crocanți.
Scoate covrigii din cuptor și lasă-i să se răcească pe un grătar înainte de a-i servi.