Klassische Frikadellen

Rezept für klassische Frikadellen mit lockerer Konsistenz und kräftiger Würzung aus der Pfanne.

Servings: 4 | Prep: 20 min | Cook: 15 min | Total: 35 min

Tags: Deutsche Küche, Herzhaft, Pfannengericht

Ingredients

• 500.0 g Rinderhackfleisch
• 1.0 unit Zwiebel (fein gehackt)
• 1.0 unit Ei
• 50.0 g Semmelbrösel
• 50.0 ml Milch
• 1.0 tbsp Senf
• 10.0 g Petersilie (frisch, gehackt)
• 1.0 tsp Salz
• 0.5 tsp Pfeffer (frisch gemahlen)
• 0.5 tsp Paprikapulver
• 2.0 tbsp Öl

Instructions

1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, den Senf und die gehackte Petersilie gut vermengen.
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse gut durchkneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Die Mischung in 8 gleich große Portionen teilen und zu flachen, runden Frikadellen formen.
4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Frikadellen in die Pfanne geben und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
6. Während des Bratens darauf achten, dass die Frikadellen nicht zu schnell bräunen. Bei Bedarf die Hitze reduzieren.
7. Nach dem Braten die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Vor dem Servieren prüfen, ob die Frikadellen innen durchgegart sind, aber noch saftig bleiben.