Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch, Feta und fruchtiger Tomatensoße

Rezept für Kritharaki-Auflauf mit Hackfleisch, Feta und fruchtiger Tomatensoße.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 40 min | Total: 55 min

Tags: Auflauf, Feta, Hackfleisch, Mediterran, Tomaten

Ingredients

• 300.0 g Kritharaki (Orzo)
• 400.0 g Rinderhackfleisch
• 1.0 unit Zwiebel (fein gehackt)
• 2.0 unit Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 2.0 tbsp Olivenöl
• 400.0 g gehackte Tomaten (Dose)
• 2.0 tbsp Tomatenmark
• 1.0 tsp Oregano (getrocknet)
• 150.0 g Feta-Käse (zerbröckelt)
• 1.0 tsp Salz (nach Geschmack)
• 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 10.0 g Petersilie (frisch, gehackt)

Instructions

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. In einem großen Topf Kritharaki in Salzwasser 8 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
4. Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es durchgegart ist und leicht gebräunt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Oregano in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Kritharaki in eine Auflaufform geben. Die Hackfleisch-Tomatensoße darüber gießen und gut vermengen.
7. Feta-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.