Grzyby marynowane z cebulą i zielem angielskim

Napisz przepis na grzyby marynowane z cebulą i zielem angielskim, klasyczne i sprawdzone.

Servings: 4 | Prep: 30 min | Cook: 20 min | Total: 60 min

Tags: przetwory, wegetariańskie, zimne przekąski

Ingredients

• 500.0 g grzyby leśne (oczyszczone i pokrojone na kawałki)
• 1.0 unit cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
• 250.0 ml ocet spirytusowy (6%)
• 500.0 ml woda
• 2.0 tbsp cukier
• 1.0 tsp sól
• 5.0 unit ziele angielskie
• 2.0 unit liść laurowy
• 1.0 tsp gorczyca
• 5.0 unit czarny pieprz (ziarna)

Instructions

1. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj grzyby i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Odcedź i odstaw na bok.
2. W tym samym garnku zagotuj 500 ml wody z octem, cukrem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, gorczycą i ziarnami pieprzu. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
3. Dodaj pokrojoną cebulę do marynaty i gotuj przez kolejne 3 minuty.
4. Umieść grzyby w słoikach, dodając po kilka plasterków cebuli do każdego.
5. Zalej grzyby gorącą marynatą, upewniając się, że przyprawy są równomiernie rozłożone.
6. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 15 minut, umieszczając je w garnku z gorącą wodą. Woda powinna sięgać 3/4 wysokości słoików.
7. Odstaw słoiki do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.