Śliwki w Occie - Słodko-kwaśne i Aromatyczne

Stwórz przepis na śliwki w occie, słodko-kwaśne i aromatyczne, idealne do spiżarni.

Servings: 4 | Prep: 20 min | Cook: 10 min | Total: 30 min

Tags: konserwy, przetwory, słodko-kwaśne, śliwki

Ingredients

• 1000.0 g śliwki (dojrzałe, ale jędrne)
• 500.0 ml ocet winny biały
• 400.0 g cukier
• 250.0 ml woda
• 1.0 unit cynamon (laska)
• 5.0 unit goździki
• 5.0 unit ziele angielskie
• 2.0 unit liść laurowy

Instructions

1. Umyj śliwki, osusz i usuń pestki, krojąc je na pół.
2. W dużym garnku połącz ocet, wodę i cukier. Dodaj laski cynamonu, goździki, ziele angielskie i liść laurowy.
3. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, mieszając aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Dodaj śliwki do garnka. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż śliwki zaczną mięknąć, ale nie będą rozgotowane.
5. Wyłącz ogień i pozostaw śliwki do ostygnięcia w zalewie.
6. Wyjmij przyprawy z zalewy. Przełóż śliwki do wyparzonych słoików, zalewając je gorącą zalewą aż po brzegi.
7. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10 minut w garnku z wodą na średnim ogniu.
8. Wyjmij słoiki, ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.