Domowa Paella z Kurczakiem i Owocami Morza

Przygotuj przepis na domową paellę z kurczakiem i owocami morza w prostszej wersji do zrobienia w domu.

Servings: 4 | Prep: 20 min | Cook: 40 min | Total: 60 min

Tags: hiszpańska, owoce morza, ryż

Ingredients

• 300.0 g ryż do paelli (np. arborio lub inny krótkoziarnisty)
• 300.0 g pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę)
• 200.0 g krewetki (obrane)
• 200.0 g małże (umyte i oczyszczone)
• 1.0 unit cebula (posiekana)
• 3.0 unit czosnek (posiekany)
• 1.0 unit papryka czerwona (pokrojona w paski)
• 100.0 g zielony groszek (świeży lub mrożony)
• 1.0 l bulion drobiowy (ciepły)
• 3.0 tbsp oliwa z oliwek
• 1.0 pinch szafran (dla koloru i aromatu)
• 1.0 tsp sól (do smaku)

Instructions

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż kurczaka, aż będzie złocisty, około 5 minut. Wyjmij z patelni i odstaw.
2. Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy, cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka.
3. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj ryż i mieszaj, aby każdy ziarnko było pokryte oliwą.
4. Wlej bulion do patelni i dodaj szafran. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
5. Po 15 minutach dodaj krewetki, małże i zielony groszek. Przykryj i gotuj kolejne 10 minut, aż owoce morza będą gotowe, a ryż miękki.
6. Dodaj z powrotem kurczaka na patelnię i delikatnie wymieszaj. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, aż wszystko się podgrzeje.
7. Udekoruj natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny.