Filoncini cu Brânză

Name: Filoncini cu Brânză
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 500.0 g făină albă (pentru pâine); 7.0 g drojdie uscată (1 pliculeț); 300.0 ml apă călduță (aproximativ 37°C); 1.0 tsp zahăr; 1.0 tsp sare; 2.0 tbsp ulei de măsline; 150.0 g brânză mozzarella (rase); 50.0 g brânză parmezan (rase)

Scrie o rețetă de filoncini cu brânză, baghete italiene rustice cu coajă crocantă și miez elastic.

Servings: 4 | Prep: 120 min | Cook: 25 min | Total: 145 min

Tags: baghete, brânză, italian, pâine

Ingredients

500.0 g făină albă (pentru pâine)
7.0 g drojdie uscată (1 pliculeț)
300.0 ml apă călduță (aproximativ 37°C)
1.0 tsp zahăr
1.0 tsp sare
2.0 tbsp ulei de măsline
150.0 g brânză mozzarella (rase)
50.0 g brânză parmezan (rase)

Instructions

Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță și lasă să stea 5-10 minute până se formează spumă.
Adaugă amestecul de drojdie la făină și începe să frămânți aluatul. Adaugă uleiul de măsline și continuă să frămânți până devine elastic și neted, aproximativ 10 minute.
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească la loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
Preîncălzește cuptorul la 220°C și pregătește o tavă cu hârtie de copt.
Împarte aluatul în 4 părți egale. Rulează fiecare parte într-o formă lungă de baghetă și așază-le pe tavă.
Presară brânza mozzarella și parmezan peste fiecare baghetă, apăsând ușor pentru a se lipi de aluat.
Coace baghetele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante.
Lasă-le să se răcească puțin pe un grătar înainte de a le servi.