Carottes Glacées

Name: Carottes Glacées
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g carottes (épluchées et coupées en rondelles); 50.0 g beurre; 1.0 tbsp sucre (de préférence cassonade); 100.0 ml eau; 0.5 tsp sel; 0.25 tsp poivre; 2.0 tbsp persil frais (haché)

Recette de carottes glacées, un accompagnement d’automne simple avec une légère touche sucrée.

Servings: 4 | Prep: 10 min | Cook: 20 min | Total: 30 min

Tags: accompagnement, automne, sucré-salé

Ingredients

500.0 g carottes (épluchées et coupées en rondelles)
50.0 g beurre
1.0 tbsp sucre (de préférence cassonade)
100.0 ml eau
0.5 tsp sel
0.25 tsp poivre
2.0 tbsp persil frais (haché)

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les rondelles de carottes et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Saupoudrer de sucre et mélanger pour bien enrober les carottes.
Ajouter l'eau, le sel et le poivre. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirer le couvercle et augmenter le feu à moyen-élevé. Remuer fréquemment jusqu'à ce que l'eau s'évapore presque entièrement et que les carottes soient glacées et brillantes, environ 5 minutes.
Garnir de persil frais avant de servir.