Pain Perdu Salé aux Viennoiseries

Recette de pain perdu salé à base de restes de viennoiseries avec fromage, oeuf et croûte croustillante.

Servings: 4 | Prep: 10 min | Cook: 15 min | Total: 25 min

Tags: fromage, petit-déjeuner, rapide, salé, viennoiseries

Ingredients

• 400.0 g viennoiseries (Rassis, comme des croissants ou des brioches)
• 3.0 unit oeufs
• 150.0 ml lait
• 100.0 g fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
• 30.0 g beurre
• 1.0 pinch sel
• 1.0 pinch poivre
• 1.0 tsp herbes de Provence

Instructions

1. Coupez les viennoiseries en tranches épaisses d'environ 2 cm.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Trempez les tranches de viennoiseries dans le mélange d'œufs, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes.
4. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez fondre jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux.
5. Déposez les tranches imbibées dans la poêle chaude. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Juste avant de retirer du feu, saupoudrez le fromage râpé sur les tranches et couvrez la poêle pour faire fondre le fromage.
7. Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.