Grüner Spargel im knusprigen Blätterteig

Name: Grüner Spargel im knusprigen Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250.0 g Grüner Spargel (frisch, holzige Enden entfernt); 1.0 unit Blätterteig (fertig, ausgerollt); 50.0 g Parmesan (gerieben); 1.0 tbsp Olivenöl; 1.0 unit Ei (verquirlt); 0.5 tsp Salz; 0.25 tsp Pfeffer (frisch gemahlen)

Rezept für grünen Spargel im knusprigen Blätterteig als einfaches Fingerfood für Brunch oder Gartenparty.

Servings: 4 | Prep: 15 min | Cook: 20 min | Total: 35 min

Tags: Brunch, Einfach, Fingerfood, Vegetarisch

Ingredients

250.0 g Grüner Spargel (frisch, holzige Enden entfernt)
1.0 unit Blätterteig (fertig, ausgerollt)
50.0 g Parmesan (gerieben)
1.0 tbsp Olivenöl
1.0 unit Ei (verquirlt)
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Pfeffer (frisch gemahlen)

Instructions

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Den Spargel auf den Blätterteig legen, sodass die Spitzen sichtbar bleiben.
Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
Den Blätterteig um den Spargel wickeln und die Enden gut verschließen.
Die Blätterteigrollen mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.