Gulasz z ciecierzycy i szpinaku z wędzoną papryką

Napisz przepis na gulasz z ciecierzycy i szpinaku z wędzoną papryką, z jednej patelni.

Servings: 4 | Prep: 10 min | Cook: 25 min | Total: 35 min

Tags: jednogarnkowe, wegetariańskie, zdrowe

Ingredients

• 400.0 g ciecierzyca (gotowana lub z puszki)
• 200.0 g świeży szpinak
• 1.0 unit cebula (średnia, posiekana)
• 2.0 unit czosnek (posiekany)
• 400.0 g pomidor (z puszki, krojony)
• 250.0 ml bulion warzywny
• 2.0 tbsp olej roślinny
• 1.0 tsp wędzona papryka
• 1.0 tsp kumin
• 0.5 tsp sól (do smaku)
• 0.25 tsp pieprz czarny (do smaku)
• 1.0 unit cytryna (pokrojona na ćwiartki do podania)

Instructions

1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj czosnek, wędzoną paprykę i kumin, smaż przez kolejne 2 minuty, aż uwolnią aromaty.
4. Dodaj pomidory z puszki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Dodaj ciecierzycę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. Dodaj świeży szpinak, sól i pieprz. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie, około 3 minut.
7. Sprawdź przyprawienie i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
8. Podawaj gulasz z ćwiartkami cytryny do skropienia przed podaniem.