Muffin Estasi al Cioccolato

Name: Muffin Estasi al Cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 250.0 g farina (per dolci); 150.0 g zucchero (semolato); 50.0 g cacao in polvere (amaro); 10.0 g lievito in polvere (circa 2 cucchiaini); 5.0 g bicarbonato di sodio (circa 1 cucchiaino); 1.0 pinch sale; 2.0 unit uova (a temperatura ambiente); 250.0 ml latte (intero); 100.0 g burro (fuso e raffreddato); 1.0 tsp estratto di vaniglia; 150.0 g gocce di cioccolato (fondente)

Proponi dei muffin Estasi soffici e intensi, ideali per colazione o merenda con gusto cioccolatoso.

Servings: 12 | Prep: 15 min | Cook: 20 min | Total: 35 min

Tags: cioccolato, colazione, merenda, muffin

Ingredients

250.0 g farina (per dolci)
150.0 g zucchero (semolato)
50.0 g cacao in polvere (amaro)
10.0 g lievito in polvere (circa 2 cucchiaini)
5.0 g bicarbonato di sodio (circa 1 cucchiaino)
1.0 pinch sale
2.0 unit uova (a temperatura ambiente)
250.0 ml latte (intero)
100.0 g burro (fuso e raffreddato)
1.0 tsp estratto di vaniglia
150.0 g gocce di cioccolato (fondente)

Instructions

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.
In una ciotola grande, setaccia insieme farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale. Mescola bene.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa gli ingredienti liquidi nei secchi e mescola delicatamente fino a che non siano appena amalgamati. Non mescolare troppo per evitare muffin duri.
Incorpora le gocce di cioccolato mescolando delicatamente.
Riempi i pirottini per 2/3 della loro capacità con l'impasto ottenuto.
Inforna per 18-20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole attaccate.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.